燕の巣をきれいな水に2～3時間浸し、膨らんで柔らかくなるまで戻します（浸している間に水を1～2回替えるのがおすすめです）。戻した後、新しく沸かしたお湯を使って15～40分蒸します。蒸すときにパンダンの葉を加えてもかまいません。

栄養たっぷりのスープとして温かいまま、または軽いデザートとして冷やしてお召し上がりください。澄んだスープに加えたり、ハーブティーと一緒に楽しんだり、そのまま味わうこともできます。おいしく召し上がるには、調理後2～3日以内にお召し上がりください。

強いにおいや直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。品質を長期間保つため、密閉容器に入れて保存してください。最高の品質を保つため、冷蔵保存をおすすめします。

調理後は、燕の巣を清潔で密閉できる容器に入れて冷蔵保存してください。品質を保つため、2～3日以内にお召し上がりください。繰り返し温め直すのは避けてください。